La mañana será recibido en la antigua cocina de la casa con los olores de croissants calientes, rebanadas de pan recién tostado y, si es de temporada, de zumo de naranja y fruta fresca.
No faltan muestras de chocolate Modicana, el 'mpanatigghi, pequeños manojos de pasta rellenos de carne y chocolate.
Té, café, capuchino, chocolate caliente son los acompañamientos ideales para las mermeladas de la región o para la miel de Hyblaean.
Para aumentar las medidas de prevención del Covid-19, se le servirá en la mesa.