Imponente è la cucina in muratura composta dai fuochi fornacelle e piastre e da tre pentoloni incassati in rame utilizzati per produrre l'acqua calda per i bagni. A continuare il forno in pietra e i tubi in rame esterni.

La mattina verrete accolti dagli odori di cornetti caldi, fette di pane appena tostato e, se in stagione, di spremute di arance.
Non mancano gli assaggi di cioccolata Modicana, le 'mpanatigghi, fagottini di pasta ripieni di carne e cioccolato. The, caffé, cappuccino, cioccolata calda sono gli accompagnamenti ideali per le marmellate della regione o per il miele ibleo.